Unternehmen Spargelverkauf: Discounter stechen Wochenmärkte aus

Spargel auf dem Wochenmarkt

Spargel auf dem Wochenmarkt© By Benreis/Wikimedia Creative Commons/CC-BY-3.0

Wochenmärkte haben derzeit ein Problem: Spargel-Liebhaber kaufen das Gemüse inzwischen häufiger beim Discounter als auf dem Markt. Aldi & Co steigerten ihren Anteil um beachtliche 40 Prozent. Kleine Marktbeschicker haben das Nachsehen.

Im Rennen um die Gunst der Spargel-Fans haben Discounter wie Aldi und Lidl in den vergangenen Jahren spürbar Boden gutgemacht. Während der Anteil der Wochenmärkte am Geschäft mit Spargelkäufern in Deutschland um ein Drittel einbrach, gewannen die Discounter 40 Prozent hinzu. Das besagen Zahlen der Bonner Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (Ami), die die Spargelsaisons 2006 und 2013 vergleichen.

Demnach kommen die Discounter inzwischen auf einen Geschäftsanteil von 22 Prozent. Die Wochenmärkte fielen auf 17 Prozent zurück. Der Anteil der Landwirte mit einem Direktvertrieb, etwa einem Hofladen, legte auf 24 Prozent zu.

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Michael Koch, Branchenexperte der Agrargesellschaft, sieht über die vergangenen Jahre einen klaren Trend hin zum Discounter. Zwar sei der Rückgang bei den Wochenmärkten 2013 womöglich ein wenig überzeichnet, weil die Witterungsbedingungen sehr schlecht waren. Die generelle Entwicklung sei aber eindeutig.

Spargelpreise purzeln

Bei anderen Gemüsearten hätten Discountern längst viel höhere Anteile, sagt Koch. Beim Spargel griffen die Verbraucher lange Zeit aber noch vergleichsweise gern auf Wochenmärkten oder im Hofladen zu. Das geschehe nun aber mit schwindender Tendenz. Immerhin: Während die Wochenmärkte spürbar verlieren, schlug sich die Direktvermarktung der Erzeuger etwa über ihre Hofläden recht wacker. Sie wuchs leicht um fünf Prozent.

Das Edelgemüse hat in diesem Jahr eine besonders lange Saison. In den Hauptanbaugebieten  in Niedersachen rund um Nienburg, Lüneburg und Burgdorf hatten die Helfer bereits Anfang April die ersten Stangen gestochen. Damit startete die Spargelzeit zwei Wochen früher als üblich, wie der Bauernverband mitteilte. Ende ist stets um den 24. Juni. In Niedersachsen wird Spargel auf rund 4300 Hektar angebaut – das Bundesland ist damit Spitzenreiter in Deutschland.

Der frühe Saisonstart und das gute Wetter haben auch die Preise purzeln lassen. Ein Kilogramm vom deutschen weißen Spargel kostete nach Angaben der Agrargesellschaft (Ami) in der vergangenen Woche im Bundesdurchschnitt 6,47 Euro – genau ein Jahr vorher mussten Verbraucher dafür noch 8,95 Euro auf den Tisch legen. Damals startete die Saison aber auch sehr verzögert.

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