Diverses Echte Küchen-Chefs

Sie gehören keinem Kochklub an? Das ist bedenklich, denn Kochen ist in, und ohne Mitgliedschaft sind Sie leider nicht mehr auf der Höhe der Zeit. Fragen Sie Ihre Freunde, Sie werden sehen: Platz ist nur noch auf der Warteliste.

Es gibt Frauen, die behaupten,
Männer am Herd seien unglaublich
sexy. Andere winken ab,
sprechen von Ausnahmeerscheinungen,
in jeder Hinsicht. Nun, es kommt
auf den Blickwinkel an und auf den
Herd.

Bei der täglichen Familienfütterung
geben Männer eher die Stecknadel
im Heuhaufen. Aber: Profiköche sind meistens männlich, erst recht die sternedekorierten Helden: Paul Bocuse und Alain Ducasse, unsere Landsleute Harald Wohlfahrt und Dieter Müller, die exzentrischen Stars Ferran Adrià und Heston Blumenthal und nicht zu vergessen die TV-Youngsters Jamie Oliver und Tim Mälzer – apropos sexy. Wie dieser
Widerspruch zu erklären ist?

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Ganz einfach, Männer sind eben keine
Sammler, die verbraten, was sie so
zur Erhaltung der Art zusammengetragen
haben. Männer sind Jäger, und
wenn sie schon losziehen, dann handelt
es sich um eine ernste Angelegenheit,
die mit Bewunderung zu honorieren ist. So oder so ähnlich ist wohl auch der Boom der Männerkochklubs zu erklären, dort fi ndet
Mann schlicht den gebotenen Ernst
am Herd. Das Phänomen ist nicht neu, was
manche gerade erst entdeckt haben,
betreiben andere seit Jahren.

Zum Beispiel
die Mannschaft um Heinz Vortkamp,
im täglichen Leben Chef eines
Autohauses im westfälischen Gronau.
Und Weinhändler im Zweitberuf. Seit
1988/89 sind er und seine Mannschaft
ein Team. Gekocht wird in der alten
Villa der Gesellschaft Erholung e.V.
Direkt an der holländischen Grenze
gelegen, gehörte das Haus im Park früher
den örtlichen Textilbaronen.

Den vollständigen Artikel können Sie in der impulse-Ausgabe 05/2005, Seite 138, nachlesen.

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